Хм, я, кажется, тоже знаю этого чела 
Я у него научилась сырники кружкой формовать. Очень удобно. Вот так: https://youtu.be/5HxsX88sO2w?t=331

Василий классный.  Поскольку он родом из Сибири, у него на канале нашла очень много знакомых с детства рецептов. Он не заморачивается тем, что шеф-повар, и  с удовольствием делится теми самыми проверенными домашними сибирскими рецептами. 
Мне у него еще идея белково-крахмального маринада для говядины очень понравилась. Завалялся в морозилке кусок говядины, жесткой, как подошва. Сделала по его рецепту - говядина просто таяла во рту.

Баклажанчики в лаваше. По-моему должно быть вкусно. Часть рецепта похожа на то, что с кабачками делаю.

Вкуснятина, которую нужно попробовать  кабачковый торт

Ингредиенты:
Кабачки – 1 кг
Яйца – 5 шт
Помидоры – 300 г
Мука цельнозерновая - 1 ст
Йогурт натуральный – 350 г
Чеснок – 10 г
Сыр – 150 г
Зеленый лук – 10 г
Соль, перец – по вкусу

Приготовление:
Кабачки натрите на тёрке и отожмите лишний сок. Добавьте 5 яиц, немного соли, молотого чёрного перца и хорошо перемешайте. Добавьте муку. Тщательно смешайте компоненты теста. Тесто должно получиться густым, как для приготовления оладий. Разогрейте сковороду. Смажьте маслом и, выложив порцию теста, разровняйте его ложкой по дну сковороды, придавая форму блина. Эти пышные блины и станут коржами нашего торта из кабачков. Обжаривайте коржи несколько минут с двух сторон, до золотистого цвета. Пока обжариваются коржи, можно подготовить «крем» для нашего торта. Для этого смешайте йогурт, несколько измельчённых зубчиков чеснока. Добавьте соль, молотый чёрный перец по вкусу. Можно дополнительно добавлять свежую зелень. Подготовьте начинку для торта. У нас помидоры и зелёный лук, натёртый сыр. Когда коржи будут готовы, их необходимо охладить, прежде чем приступать к сборке торта. На сковороде диаметром 22 сантиметра у нас получается 7–8 коржей. Охлаждённый кабачковый корж смажьте подготовленным кремом. Выложите слой начинки. Повторите слои. Нарежьте торт на порционные кусочки и подавайте.

Меня здесь смущают крупно нарезанные помидоры. Я бы их пассировала с луком репчатым. И вместо йогурта сметану или майонез. Надо будет попробовать сделать.